Az előző postban említettem már, hogy a hét témája a húsvét. 

Minden jó keresztény tudja, hogy ez az ünnep a böjtről, a lélek megtisztításáról, Jézus haláláró-feloldozásáról-feltámadásáról szól. Viszont én nem gondolnám, hogy ott fenn azt akarnák, hogy húsvét előtt az ember ne egyen jókat :) így most megmutatok nektek egy egyszerű, de bájos, tavaszváró süteményt, ami a húsvéti asztalon is megállja a helyét. Az alaprecept természetesen nem az én ötletem, de egy kis csavart azért vittem bele, hogy egy kicsit bobájkás legyen.

Tehát aki nem riad vissza attól, hogy a húsvéti böjt alatt ilyen nyalánkságokat készítsen, az görgessen lejjeb, a többiek meg olvasgassanak régebbi posztokat! :)

Ennek a sütinek egyébként nincs neve, szeretném, ha Ti neveznétek el! :)

Hozzávalók:

Tésztához: 

• 150 g cukor
• 140 g liszt
• 150 g vaj
• fél cs sütőpor
• 2 tojás
• 100 g mandula (szeletelt a legjobb szerintem)
• 200 g répa
• kis fahéj
• minimál gyömbér

Krémhez:

• 200 g natúr krémsajt 
• fél narancs leve
• 100 g cukor
• fél cs vaníliás cukor (ajánlom a bourbont)

 

Nem nagyon tárgyalgatnám itt az elkészítést, igazából senkit nem érdekel, hogy az a tészta milyen sorrendben állítódik össze. Elég annyi, hogy kezdjétek a folyékony hozzávalókkal, aztán simán pakoljátok a többi cuccot. Azt megjegyezném, hogy a vajat pattintsátok be pár percre a mikróba és az sem árt, ha a sütőport összekeveritek a liszttel. De ha valaki nagyon rebel akar lenni, akkor csapassa az egészet és kavargassa meg kicsit. :D

Ahogy kész a keverék, kivajazott formába töltjük és 180°on lebarnítjuk a sütőben. Én őzgerinc formában sütöttem, de igazából mindegy. Süthetjük tepsibe, muffin sütőben, bármilyen szilikonformában. Nincs határ!

Amíg sül, elkészítjük a roppant bonyolult krémet. Ami azt jelenti, hogy szintén egy tálba tesszük a hozzávalókat, de itt próbáljuk GONDOSAN összekeverni az anyagot, mert úgy lesz finom és szép a süteményünkön. Ha keményebb "vakolatot" akarunk készíteni, mert mondjuk az jut eszünkbe, hogy cupcake lesz a tálalási forma, akkor több sajtkrémet használjunk. Ilyenkor próbáljuk kis dózisokban adagolni a narancslevet és kóstolgassunk bőszen közben.

A süti max fél órán belül megsül. Kilehet venni, lehűteni és mehet is rá a kence.

Íme, így néz ki az enyém. Lehet rá marcipánrépákat csinálni vagy nyuszikát, de ezeket én mindigis elcsépeltnek tartottam. Persze a kisgyerekek biztos könnyebben megeszik a vidám díszített "fújfújrépás" süteményeket, tehát anyukák/nagymamák hajrá, hajrá. 

Húsvéti ajándékként elárulok mégegy titkot. Ha esetleg a süti nem fogyna olyan gyorsan, bár ezt erősen kétlem és esetleg több napos, szeleteljük vastagabb szeletekre, csűrjük be a pirítóba vagy a sütőbe grill fokozatra, pirítsunk rá kicsit és forrón, fagyival tálaljuk. Elég menőség ilyet enni, szómiszó. :)

Na, mielőtt itt mindennek vége lenne, várom a névötleteket a sütire! Legyetek kreatívak!

Ezenkívül örülnék ha megosztanátok velem, Ti hogyan készültök a húsvétra! Küldjétek el képeiteket a készülődésről, ételekről, díszekről, bármiről ami a húsvéttal kapcsolatos. A képeket szeretném megosztani az oldalon, hogy közelebb kerüljünk egymáshoz! :)

A képeket a bobajkablog@yahoo.com címre várom.

B.

 

Megosztás a facebookon

Juhúúú juhúúú!!! 

Megtört a jég és végre van egy feliratkozója a blogomnak :D nem tudom elmondani, mennyire űberkirály érzés ez. 

 

Azért mégse hajózzunk el a nyáltenger hullámain, hiszen közeleg a húsvét. Sőt már szinte itt is van, bár ez az időjáráson nem látszik. Viszont ez lehetőséget ad arra mindenkinek, hogy természetjárás helyett inkább a konyhában "roskadjon". 

Eddig nem nagyon vittem túlzásba a húsvéti készülődést - mert az Nálunk Édesanyám reszortja - idén mégis megpróbálkoztam egykét dologgal. Így nem is húzom tovább az időt, hanem bemutatom a nagyon egyszerű ámde ötujjmegnyalós húsvéti kreációmat (dobpergés):

Ez a csodálatos remekmű a tojás, a lazac, a leveles tészta, a torma és a krémsajt megakirály kombója.

Nem is nagyon részleteznék itt mennyiségeket, mert felesleges. Az egész annyiból áll, hogy fogjuk a tojást, keményre megfőzzük. Ha kész, kitesszük hűlni és a leveles tésztát kinyújtjuk. Én boltit szoktam használni, nem rontom el az egyszerűen elkészíthető ételeket ilyen hosszadalmas és fárasztó pepecs munkával, mint a leveles tészta gyúrása. Szépen visszahozom a majdnem kiscsibéket, megpucolom és félbevágom őket. Éééés itt jön a nagy trükk. A leveles tésztára ráteszem a tojást, úgy hogy a fehérje részével érintkezzen, aztán a tojásra ráteszünk egy darab elmondhatatlanul szép színű füstölt lazacot és így csomagoljuk be a cuccot. Aztán mehet is a sütőbe 160-180°ra. Amíg sül elkészíthetjük a szószt. Ehhez a tömlősszerű retro camping sajtra - vagy ennek bármely krémsajt rokonára - lesz szükség. Ezt szépen simára keverjük, ízlés szerint csapatunk bele egy kis tormát, nem kell túl sok, pont az a lényeg, hogy ne  legyen a tormaíz túl domináns. Csűrünk bele minimál sót meg borsot, aztán egy kis tejszínnel felhigítjuk, hogy szép öntet állagot kapjunk. A majdnem sültcsirkéket kivesszük a sütőből, rázúdítjuk a fenséges tormássajtostejszínes felhőket és kész is.

A héten még jövök egy nyamnyam húsvéti sütivel is! Remélem várjátok :)

Nektek van valami egyedi húsvéti receptetek? Várom az ötleteket! Szívesen készítenék a Ti receptjeitekből  is valami finomat! Csak bátran! :)

B.

Megosztás a facebookon

Régen írtam.

Tudoom, tudoom a blogírás egyik fő szabálya, hogy folyamatos időközönként írjunk. De kéremszépen, ez nem olyan egyszerű, ha az embernek, nemhogy pozitív, még negatív visszajelzése sincs. Semmi. ( az utolsó két mondathoz ajánlanám: Clint Mansell - Together We Will Live Forever című számát) :D

Nadehogy senki ne legyen sértett, el kell mondjam, a kis "szünet" alatt volt időm a konyhában sürögni forogni, így csináltam pár dolgot. Többek között, megalkottam az 

ISTENCSÁSZÁR MORZSA

receptjét.

Ami így néz ki:

 

Ugyee? Ugye mennyire adja??? És még ötezerszer ilyen finom.

 

Szóval hol is kezdjem? 

Mondjuk a hozzávalókkal:

2 db tojás

10 dkg lisz

5 dgk túró

5 dkg vaj

5 dkg cukor

fél cs vaníliás cukor vagy vaníliaaroma vagy igazi vanília

valamennyi tej

 

Ez a recept annyira egyszerű, hogy bárki meg tudja csinálni. Tehár SRÁCOK, a barátnőknek lehet tolni a meglepetés vacsit az arcukba.

Úgy készítjük ezt a remek ételt, hogy szétválasztjuk a tojásokat. Majd a fehérjét egy csipet sóval meg egy robotgéppel megcsapatjuk. Viszonylag kemény hab kell, amivel aztán fel lehet légíesíteni a masszát.

Ha ezzel meg vagyunk, a tojássárgák jönnek. Ezeket a cukorral meg a vaníliával habosra verjük. Természetesen a cukor mennyisége nyugodtan csökkenthető, növelhető, ki mennyire édesszájú. Ebbe az elegybe belecsűrjük a túrót, az olvasztott vajat meg a lisztet, összekeverjük. Persze azért külön külön is bele kell kevergetni. Végül egy jó sűrű masszát kapunk, amit egy hümmnyi tejjel kicsit fellazítunk, majd óvatosan belekeverjük a tojásfehérjét. Lehetőleg minél kevésbé rohadjon össze keverés közben az a drága fehérje.

Végeztünk a tésztával. Már csapathatjuk is a vajat a serpenyőbe, ami szerintem teflon legyen, nehogy megégjen az aranysárga vajtenger. Amint elég melegnek érezzük, loccsantsuk bele a tésztát és mint a rántottát időközönként keverjük fel. Lesznek nehezebb időszakok, amikor úgy összeáll a tészta, hogy azt hisszük elcsesztük az egészet, mert úgy néz ki, mint egy adag róka (és itt nem a cuki kis vukkra gondolok), de ne adjuk fel, hiszen folyamatos fakanalas szaggatás mellet ilyen szép lesz az, mint a képen.

Ne ijedjünk meg, ha megbarnulnak darabok. Ez ennek az ételnek kell. Hagyjuk, hogy életre keljen, kapjon egy kis színt. Hiszen ez az édesség attól jó, hogy kívül van egy ropogós kéreg, a belseje pedig krémes.

Ennek a az édességnek két titka van. Az első, ha úgy látjuk elfogyott a vaj a tészta alól, azt azonnal pótoljuk újabb munícióval, a másik pedig: kész van a cucc, megsült, de nem zárjuk le a tüzet, hanem megszórjuk egykis kristálycukorral és rápirítjuk. Ahhh PERFECT.

Ezután már csak egy jófajta házilekvárt kell szerezni. Én speciál áfonyát találtam, de bármilyen íz jó. Az se baj, ha csak egy kis porcukor vagy a semmi figyel a morzsán. De például kompótba úszva is el tudom képzelni. nyamnyam

Remélem Valaki érzi ebben az édességben a lelkesedést és a sok sok szeretetet és elkészíti majd otthon.

Ti szoktatok császármorzsát/smarnit csinálni? Ha igen, hogyan és milyet? Kíváncsian várom az ötleteket/recepteket!

 

B.

Megosztás a facebookon